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Con Gianni Cassano, funzionario del Comune di Parma ed esperto di marketing enogastronomico, facciamo una chiacchierata su realtà locali che combattano a colpi di qualità e prodotti DOP l’”Italian Sounding” delle grandi distribuzioni.
L’importanza del marketing a KM0, la figura dell’agronomo e qualche consiglio per chi volesse intraprendere questa avventura nel biologico.
Discuteremo anche come iniziare e disegnare una strategia per vivere di turismo enogastronomico.
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